Canelones de requesón con salsa de tomate
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4-6
personas 30 min.
de preparación 25 min.
de cocción
personas 30 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Vegetariano
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
347Kcal/Ración
| Grasas | 171 Kcal | 19 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 116 Kcal | 29 gr. | 33% |
| Proteínas | 64 Kcal | 16 gr. | 18% |
Ingredientes
- 12 obleas canelón
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 400 g de requesón de cabra
- 80 ml (4 cucharadas) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- queso rallado
- Bechamel: 392 ml (2 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Elaboración
- Bechamel: Rehogar harina en mantequilla; cuando tome color añadir la leche evaporada y 200 ml (1 vaso) de agua; removiendo y cocer a fuego suave, sin dejar de remover, 20 min. Antes de terminar la cocción sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Aplastar el requesón con un tenedor y mezclar con las 4 cucharadas de leche evaporada.
- Hervir las obleas de canelón según el embalaje. Colocar sobre un paño de cocina para secar bien. Poner en el centro un poco de la mezcla de requesón y formar canelones.
- Poner tomate frito en una fuente de horno, encima los canelones y cubrir con salsa bechamel; tapar la bandeja con una hoja de papel aluminio y cocer a horno medio 15 min.
- Retirar el papel, espolvorear con queso rallado y cocer 10 min más.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se puede mezclar el requesón del relleno con un poco de bechamel.
