Ensalada de macarrones con rúcula y queso feta
14
votospersonas 15 min.
de preparación 10 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 376 Kcal | 42 gr. | 58% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 222 Kcal | 56 gr. | 34% |
| Proteínas | 63 Kcal | 16 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 5,54 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 8,80 gr. |
| Sal | 4,50 gr. |
Ingredientes
- 8 cucharadas de Jugo MAGGI
- 200 g de macarrones
- 100 g de hojas de rúcula
- 200 g de calabacín
- 200 g de cebolla
- 100 g de queso feta o queso de cabra tierno
- 150 g de tomates secos en aceite
- 2 ramitas de perejil fresco
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y añadirle 2 cucharadas de aceite para luego sofreírla en una sartén tapada durante 10 minutos. A media cocción agregar el calabacín cortado en rodajas finas. Rociar con 2 cucharadas de Jugo MAGGI.
Llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante o hasta que esté al dente.
Lavar la rúcula y perejil y secarlos. Picar el perejil. Trocear el tomate seco y el queso.
Escurrir la pasta cuando esté al dente. Servirla en platos con las verduras cocidas, el tomate seco, el queso, las hojas de rúcula y el perejil. Aliñar con el jugo Maggi y el aceite restantes.Servir enseguida.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Si no encuentras tomates secos, puedes añadir a cada plato 2 cucharadas de Tomate Frito estilo Casero SOLÍS.
