Filete de atún en papillote con cebolla y pimientos
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personas 5 min.
de preparación 10 min.
de cocción
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Información nutricional
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313Kcal/Ración
| Grasas | 126 Kcal | 14 gr. | 40% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 92 Kcal | 23 gr. | 29% |
| Proteínas | 84 Kcal | 21 gr. | 31% |
Ingredientes
- 80 g (4 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 150 g (1 rodaja un poco gruesa) de atún
- 200 g de cebolla
- 180 g de pimiento rojo
- 180 g de pimiento verde
- 180 g de pimiento amarillo
- 1 diente ajo
- 1/2 copita de vino blanco
- chorrito vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Cortar en juliana fina los pimientos y picar el ajo; dorar el ajo en una sartén con el aceite y saltear los pimientos hasta que suden un poco; verter entonces el vino blanco y el chorrito de vinagre blanco, dejar reducir, y después incorporar el tomate frito.
- Preparar una hoja de papel vegetal y poner parte del salteado de pimientos; colocar encima el trozo de atún cortado en dos trozos y salpimentado y sobre él, el resto de salteado.
- Cerrar la papillote de manera hermética y hornear unos 5 minutos a 200ºC.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Si nos gusta el atún un poco más hecho, dejarlo cocer unos 8-10 minutos más.
