Tocinillo de café con helado
8
votospersonas 10 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 72 Kcal | 8 gr. | 34% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 120 Kcal | 30 gr. | 57% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 9% |
Ingredientes
- 200 g (4 porciones) de Helado de nata NESTLÉ
- 6 yemas de huevo
- 1 huevo
- 15 g (1 cucharada) de NESCAFÉ
- 200 g de azúcar
- azúcar para caramelizar molde
Elaboración
Preparación: Poner en un cazo azúcar y 150ml (3/4 vaso) agua. Hervir a fuego suave 15 min (hasta que el almíbar esté a punto de hebra floja).
Batir yemas y huevo enérgicamente. Añadir café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua y luego el almíbar poco a poco sin dejar de batir. Pasar por un colador y verter en un molde ya caramelizado.
Tapar con papel de aluminio y poner en una cazuela con agua. Tapar también la cazuela y cocer al baño maría, a fuego suave, 15-20 min.
Dejar enfriar y servir una porción en platos, junto con una bola de helado.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF También se puede preparar con leche condensada, sustituyendo la leche y el azúcar.
