Tortitas de calabacín
35
votospersonas 15 min.
de preparación 10 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 181 Kcal | 20 gr. | 52% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 110 Kcal | 28 gr. | 32% |
| Proteínas | 55 Kcal | 14 gr. | 16% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,10 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,17 gr. |
| Grasas saturadas | 6,76 gr. |
| Sal | 2,33 gr. |
Ingredientes
- 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
- 50 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 550 g de calabacín
- 100 g de harina
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de levadura química (opcional)
- 25 g (1 cucharada) de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de ensalada mezclum para acompañar
Elaboración
Lavar el calabacín, despuntarlo y rallarlo con una mandolina o cortarlo en tiritas muy finas.
En un bol grande introducir las yemas, la harina, la levadura química, la Leche Evaporada IDEAL y la pastilla de Caldo MAGGI desmenuzada. Trabajar los ingredientes para que queden bien mezclados. Añadir el calabacín y mezclar bien.
En una sartén antiadherente calentar el aceite y la mantequilla. Formar las tortitas e ir dorando por tandas durante 2 minutos por cada lado, girándolas con ayuda de una espátula.
Servirlas calientes.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Añadir a la mezcla un poco de ajo picado o de polvo de ajo seco y pimentón picante o guindilla.
