Arroz con leche y frutas confitadas
3
votospersonas 20 min.
de preparación 25 min.
de cocción
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Información nutricional
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| Grasas | 75 Kcal | 8 gr. | 19% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 231 Kcal | 58 gr. | 60% |
| Proteínas | 45 Kcal | 11 gr. | 21% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 1,72 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 3,73 gr. |
| Sal | 0,29 gr. |
Ingredientes
- 185 g (1/2 bote peq) de Leche condensada LA LECHERA
- 100 g de arroz
- 1 corteza limón
- 1 rama de canela
- 3 yemas de huevo
- 50 ml (1 copita) de coñac
- 50 g de fruta confitada
Elaboración
Preparación: Diluir leche en 1/2 l de agua, añadir arroz, corteza de limón y canela. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Continuar la cocción a fuego lento unos 25 minutos removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego.
Batir yemas en un recipiente añadir 2 cucharadas de arroz con leche y mezclar. Verter el resto del arroz, añadir coñac y frutas confitadas cortadas en pequeños trozos. Batir sobre el fuego lento unos 2 minutos.
Repartir el arroz con leche en 4 cuencos y dejar enfriar antes de servir espolvoreado con un poco de fruta confitada.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Es conveniente consumirlo el mismo día de su elaboración.
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