Berenjena al horno con salsa de yogur y granadas
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Fácil
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personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
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de cocción
Fuente de fibra
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
76Kcal/Ración
| Grasas | 18 Kcal | 2 gr. | 23% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 40 Kcal | 10 gr. | 52% |
| Proteínas | 12 Kcal | 3 gr. | 25% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 9,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,00 gr. |
| Grasas saturadas | 0,50 gr. |
| Sal | 1,60 gr. |
Ingredientes
- 2 cucharadas de Jugo MAGGI
- 1 Yogur natural NESTLÉ
- 250 g (2 unidades) de berenjenas medianas
- 1 diente de ajo
- 30 g (2 cucharadas) de tahina (opcional)
- unas gotas de zumo de limón
- unas hojas de menta fresca
- 140 g de granada desgranada
Elaboración
- Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad y disponerlas con la parte clara hacia arriba en una fuente de horno. Cocerlas en el horno, precalentado a 200ºC, durante 30 minutos. Retirar y dejar entibiar.
- Picar el ajo pelado muy fino y mezclarlo con la tahina, el Yogur NESTLÉ, el zumo de limón y el Jugo MAGGI. Batir bien y repartir sobre las berenjenas. Terminar con hojitas de menta picadas y los granos de granada.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Con esta misma receta se puede triturar la pulpa de las berenjenas y mezclarla con los demás ingredientes para obtener una deliciosa crema de berenjena. Servirla con pan de pita, pan normal o crackers.
