Bizcochitos de batata dos chocolates con Thermomix© (TM6, TM5, TM31)
2
votospersonas 5 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 109 Kcal | 12 gr. | 43% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 124 Kcal | 31 gr. | 49% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 15,81 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,84 gr. |
| Grasas saturadas | 5,03 gr. |
| Sal | 1,06 gr. |
Ingredientes
- 200 g (1 tableta) de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 50 g de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres en trozos
- 74 g de trigo sarraceno en grano
- 60 g de copos de avena integrales
- 260 g de batata pelada en trozos de 3 cm
- 1 huevo
- 60 g de azúcar moreno
- 40 g de maicena
- 90 g de bebida de soja
- 45 g de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura química química
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite de oliva los moldes para rosquillas y reserve.
Ponga en el vaso el trigo sarraceno y la avena y muela 1 min/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso 50 g de chocolate y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la batata y triture 15 seg/vel 8. Con la espátula, baje la batata hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 4.5.
Añada las harinas reservadas, el huevo, el azúcar, la maicena, la bebida vegetal, el aceite, la levadura, la sal y la canela. Mezcle 10 seg/vel 6.
Incorpore el chocolate troceado reservado y mezcle 5 seg/vel 4. Retire a una manga pastelera y rellene los huecos de los moldes preparados.
Hornee durante 15 minutos (180°C). Mientras tanto, lave y seque perfectamente el vaso y la tapa. Retire del horno y deje templar durante 10 minutos. Desmolde sobre una rejilla colocada sobre una bandeja.
Ponga en el vaso 200 g de chocolate y ralle 10 seg/vel 9. Retire a un bol.
Ponga en el vaso 120 g del chocolate rallado reservado y funda 5 min/50°C/vel 2.5.
Agregue el chocolate rallado restante y mezcle 2 min/vel 2.5. Vierta el chocolate sobre los bizcochitos y deje enfriar antes de servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Puede espolvorear con almendra granillo, pistachos troceados o nueces troceadas justo después de bañarlos con el chocolate.
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