Cheesecake de chocolate blanco con fresas
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votospersonas 40 min.
de preparación
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Información nutricional
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| Grasas | 269 Kcal | 30 gr. | 63% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 119 Kcal | 30 gr. | 28% |
| Proteínas | 20 Kcal | 5 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 20,43 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,13 gr. |
| Grasas saturadas | 18,79 gr. |
| Sal | 0,23 gr. |
Ingredientes
- 1 tableta de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 175 g de galletas redondas tipo María
- 80 g de mantequilla
- 400 g de queso blanco cremoso para untar
- 50 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- 150 g de fresas
- unas hojas de menta fresca para decorar
- unos arándanos para decorar
Elaboración
Forrar la base de un molde desmoldable de 20cm con papel de horno.
Fundir la mantequilla al microondas y mezclarla con las galletas trituradas.
Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.
Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos.
Batir el queso con el azúcar. Poner a calentar en un cazo a fuego suave, la nata con el chocolate troceado, e ir removiendo hasta que se funda.
Retirar el cazo del fuego, y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta que se disuelva.
Verter esta preparación en la mezcla de queso y azúcar y batir hasta que quede todo bien incorporado.
Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla encima. Dejar en el frigorífico toda la noche.
Lavar y secar las fresas. Cortar la parte verde y cortar las fresas en láminas. Ponerlas por encima del pastel y decorar con unas hojas de menta y los arándanos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Pasar un cuchillo alrededor del cheesecake, para desmoldearlo mejor.
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