Chupitos de crema de guisantes al limón y módena
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Fácil
4-6
personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Vegetariano
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
114Kcal/Ración
| Grasas | 54 Kcal | 6 gr. | 47% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 40 Kcal | 10 gr. | 35% |
| Proteínas | 24 Kcal | 6 gr. | 18% |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL
- 1 Cubito de caldo MAGGI
- 300 g de guisantes extrafinos congelados
- 1 cogollo de lechuga (200 g)
- 100 g de cebolla tierna
- 1 limón
- 25 g de mantequilla
- jarabe de Módena
- sal
- pimienta
Elaboración
- Disolver el cubito de caldo en 200ml de agua caliente.
- Freír la cebollita picada en mantequilla; cuando se ablande, añadir lechuga trinchada y guisantes y rehogar unos min.
- Verter el caldo y cocer, a fuego suave, 20 min. Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino, agregar la leche evaporada y zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.
- Servir en vasitos pequeños (de chupito) y dejar en el refrigerador hasta servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Antes de servirla, triturar con unos brotes de rúcula.
