Empanada de atún

¿Sabías que el nombre de la empanada proviene del castellano “empanar”, que significa “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno.”? Las empanadas son muy tradicionales en las cocinas de habla hispana, de ahí que los españoles sean unos grandes expertos, especialmente en la tradicional y riquísima preparación de empanada de atún.
Así que no te pierdas nuestra exquisita receta de empanada de atún con masa de hojaldre más abajo. ¡Es mucho más fácil de lo que parece!

Con sólo una masa ya preparada que te permita ahorrar tiempo y recursos, tomate frito, atún, pimientos, olivas, huevo duro y especias, vas a poder conseguir una empanada de atún deliciosa para compartir con tu familia o compañía.
Además de estar muy rica, la empanada de atún es perfecta para tomar un pedacito a media mañana o también en la merienda. ¿Y por qué no en tus excursiones o salidas al campo? La empanada de atún apetece en todo momento y es muy práctica, ya que se toma igual que un bocadillo e incluso puedes sustituir éste por un pedazo de empanada de atún envuelta en papel de aluminio. ¡La empanada de atún siempre es una buena opción sin ninguna duda!

Ingredientes

• 1 Masa para empanada BUITONI
• 100 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
• 200 g de atún al natural en conserva (escurrido)
• 1 huevo duro para el relleno y 1 para pintar
• 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
• 40 g de pimientos de piquillo
• orégano
• sal
• pimienta

COMPRAR LOS INGREDIENTES

Paso a paso

< >

1 2 3 4

Mezclar los ingredientes del relleno con una pizca de orégano y salpimentar.

Extender la masa de empanada y repartir el relleno sobre la mitad de la superficie.

Doblar y cerrar los bordes presionando con los dedos, formando una pestaña.

Hacer un agujero en el centro de la empanada de atún y pintar con huevo batido. Hornear unos 20' (hasta que esté dorada) con el horno pre calentado a 200º.

Elaboración

Precalentar el horno a 200º.

Cortar el pimiento, el huevo y las aceitunas en trocitos.

Mezclar con el atún desmenuzado y el tomate frito estilo casero SOLÍS.

Salpimentar y añadir orégano al gusto.

Extender la masa de empanada sobre el papel que la envuelve. Repartir el relleno sobre la mitad de la masa y doblarla sobre sí misma.

Cerrar los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña.

Hacer un agujero de 1 cm en el centro, para permitir la salida de vapor, y pincelarla con huevo batido.

Hornear durante unos 25 min, hasta que esté dorada.

El truco del chef

EL TRUCO DEL CHEF Cortarla cuando esté un poco tibia o fría.

Ten en cuenta

TEN EN CUENTA

Ideales para empanadas y cocas. Fáciles de manipular, no se rompen.

Masa refrigerada ideal para empanadas y cocas. Con aceite de oliva, muy fácil de manipular y resistente. Se puede congelar justo después de comprar.

ALERTA

Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.

ATENCIÓN

• El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
• La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
• Manipule el producto con cuidado.
• Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
• Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
• No manipule el producto si está congelado o muy frío.
• Conservar en el frigorífico a + 4°C.

¡La empanada de atún es irresistible! ¿A quién no le gusta tener delante una de esas empanadas impresionantes por fuera y jugosas por dentro? Es lo mejor que tiene una buena empanada de atún, que siempre te va a sorprender con su versatilidad de rellenos. En esta receta te damos una idea, pero puedes añadir los ingredientes que creas más afines y que no van a modificar demasiado el sabor de tu empanada de atún.

¿Sabes qué es lo mejor de hacer esta receta de empanada de atún? Que es fácil de hacer gracias a que podemos comprar directamente la masa de hojaldre ya hecha y solo hay que añadir los ingredientes correspondientes. ¡Esto nos va a facilitar muchísimo todos los pasos!

¿Cómo podemos trabajar correctamente el relleno? En el caso de las empanadas de atún es importante cortar el pimiento en trocitos y mezclar con el atún, el tomate frito, las aceitunas y el huevo duro. ¡Es clave que todo esté bien picado para conseguir un relleno consistente y de fácil extensión a lo largo de toda la masa de la empanada de atún! Los grandes expertos en este tipo de empanadas suelen espolvorear orégano sobre el relleno para conseguir un toque único e inolvidable.

Es muy importante que recuerdes que, tanto en las empanadas de atún como en cualquier otra tipología (la empanada de carne, la empanada de pollo, la empanada de morcilla y manzana...), debes repartir este relleno sobre una mitad de la masa extendida, ya que la vas a tener que doblar con la otra mitad de la masa. O bien utilizar dos masas. Y para que se haga muy bien por dentro, no te olvides nunca de hacer un agujero de un centímetro en el centro de tu empanada. ¡Este paso es imprescindible para que te salga la mejor empanada de atún que nadie haya probado nunca!
El horneado también es de vital importancia en cualquier receta de empanada al horno: de él depende lo crujiente y jugosa que te pueda salir tu empanada de atún. Toma buena nota de los consejos que te damos en los pasos de nuestra receta y te saldrá perfecta.
La empanada de atún es tradicional de Galicia, puedes hacerla como ellos o bien innovar y añadir otros tipos de ingredientes: cebolla, ajo... ¡En la cocina no hay límites y menos con el universo de las empanadas! ¿Te animas a hacer hoy una empanada de atún para toda la familia?