Falafel
13
votospersonas 20 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 180 Kcal | 20 gr. | 62% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 80 Kcal | 20 gr. | 27% |
| Proteínas | 33 Kcal | 8 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 3,13 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,99 gr. |
| Grasas saturadas | 2,41 gr. |
| Sal | 0,56 gr. |
Ingredientes
- 440 g (1 lata) de Garbanzos LITORAL Hoy legumbres
- 50 g de piñones
- zumo de 1 limón
- 1 cucharada de cúrcuma de comino molido
- 15 g (1 cucharada) de Tahiní
- 4 cucharadas de harina de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- unas ramitas de cilantro fresco
- Para servir: brotes de rúcula
- zumo de 1 lima
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Colar los garbanzos, retirar el jugo.
Triturar todos los ingredientes: cúrcuma, tahini, ajo, cilantro, menos los garbanzos, los piñones y la harina de garbanzo.
Agregar los garbanzos reservados,1 cucharada de harina de garbanzos, los piñones y triturarlo ligeramente, dejando una mezcla un poco gruesa sin llegar a que sea hummus. Refrigerarlo unos 30 minutos.
Formar unas bolas con las manos y rebozarlos en la harina de garbanzos restante.
Hornearlos unos 30 minutos, hasta que queden dorados y crujientes.
Servirlos sobre la rúcula aliñada con el aceite de oliva virgen y zumo de lima.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF En verano sírvelo con una ensalada y en invierno con una verdura salteada.
