Miguelitos de chocolate
4
votospersonas 15 min.
de preparación 18 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 64 Kcal | 7 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 56 Kcal | 14 gr. | 43% |
| Proteínas | 8 Kcal | 2 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 5,60 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,70 gr. |
| Grasas saturadas | 3,30 gr. |
| Sal | 0,24 gr. |
¿Te gustaría probar un postre que te haga sentir que estás en el cielo con solo un bocado? Los miguelitos de chocolate son capaces de conseguirlo. Esta deliciosa creación originaria de La Roda, Albacete, ha conquistado los paladares de miles de personas en todo el mundo.
Según la leyenda, en 1977 el pastelero local Miguel Nieto innovó en la elaboración de los "roscos de vino" rellenándolos con una crema pastelera de chocolate, cubriéndolos con azúcar glasé y horneándolos hasta conseguir un postre crujiente y delicioso. El resultado fue espectacular y rápidamente se hizo famoso en toda España, incluso ganando el premio a la Mejor Tapa Dulce en 2013.
Hoy en día, los miguelitos de chocolate son un clásico de la pastelería española y su fama ha traspasado fronteras. ¿Te gustaría saber cómo prepararlos en casa? Aquí te dejamos una sencilla receta para que puedas disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento.
No esperes más y aprende cómo preparar miguelitos de chocolate con esta receta fácil y deliciosa. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 1 masa de Hojaldre rectangular BUITONI
- 50 g de Leche condensada LA LECHERA
- 50 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 1 yema de huevo
- 140 ml de agua
- 20 g de harina de maíz
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración
Poner en un bol la leche condensada, el chocolate picado, el agua, la harina de maíz y la yema de huevo y mezclar unos segundos con unas varillas manuales.
Poner 2 min a 800w en el microondas.
Remover y poner 2 min más.
Pasar por un colador (si ha quedado algún grumo) y dejar enfriar en la nevera cubierta con papel film tocando la superficie para que no se forme piel.
Precalentar el horno a 200ºC.
Desenrollar la masa de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve y con la ayuda de un cortapizzas cortar 12 cuadrados iguales.
Colocarlos separados, en una bandeja de hornear sobre el propio papel que envuelve la masa.
Hornear durante unos 10-12 min. Dejar enfriar.
Abrir cada cuadrado por la mitad cortándolos con un cuchillo.
Rellenar con la crema pastelera con ayuda de una manga, puede ser con o sin boquilla. Si está demasiado espesa, batir un poco.
Espolvorearlos con azúcar glas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se puede sustituir el chocolate negro por chocolate negro 70%.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Dentro de la amplia variedad de postres y dulces que existen, tanto los miguelitos con hojaldre como estos miguelitos de chocolate se han convertido en una opción irresistible para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y placentera. Su mezcla de sabores y texturas, con el crujiente del hojaldre y la cremosidad del relleno, lo convierten en una delicia que no podrás dejar de probar.
Pero, ¿cómo puedes asegurarte de que tu receta de miguelitos de chocolate sea un éxito? Aquí te dejamos algunos consejos de cocina para que consigas un resultado delicioso:
· Es importante que la masa de los miguelitos de chocolate esté bien estirada y que los triángulos tengan un tamaño uniforme para que se horneen de forma homogénea.
· Asegúrate de que la crema pastelera de chocolate esté bien mezclada y sin grumos antes de montar el postre.
·Si quieres dar un toque especial a tus miguelitos de chocolate, puedes añadir un poco de ralladura de naranja a la masa o a la crema pastelera de chocolate para darles un sabor aún más delicioso.
Siguiendo estos consejos, conseguirás unos miguelitos de chocolate que harán las delicias de todos tus invitados. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
