Pasta con salsa de verduras a la crema
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votospersonas 20 min.
de preparación
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 142 Kcal | 16 gr. | 36% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 192 Kcal | 48 gr. | 49% |
| Proteínas | 65 Kcal | 16 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 14,84 gr. |
|---|---|
| Fibra | 6,67 gr. |
| Grasas saturadas | 4,05 gr. |
| Sal | 1,05 gr. |
Ingredientes
- 250 g de Pasta Fresca rellena Cappelletti de Jamón
- 200 g de judías verdes
- 200 g de setas
- 200 g de zanahoria
- 200 g de cebolla
- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- Albahaca
- Perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Cortar la cebolla en rodajas finas, las judías verdes y las zanahorias en bastoncitos y las setas en trocitos.
Cocer las judías verdes y las zanahorias en agua hirviendo con sal 5-6 min.
Freír la cebolla en un poco de aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente. Añadir las setas y abundante albahaca y perejil picados y, cuando se haya evaporado el agua que desprenden las setas, agregar las verduras y rehogarlas unos minutos.
Luego, añadir la leche evaporada, sazonar con sal y pimienta y cocer unos minutos más. Hervir la pasta en abundante agua con sal; escurrirla ligeramente y mezclar con la salsa de verduras.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Esta receta se puede realizar cambiando la variedad de la pasta según el gusto de cada uno.
Consejo nutricional
Una manera atractiva de enriquecer la pasta con todos los beneficios de los vegetales: mucha fibra, alto contenido en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.
