Sopa de tomate y picante
2
votospersonas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 170 Kcal | 19 gr. | 59% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 100 Kcal | 25 gr. | 35% |
| Proteínas | 22 Kcal | 5 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 16,31 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,90 gr. |
| Grasas saturadas | 7,01 gr. |
| Sal | 1,70 gr. |
Ingredientes
- 400 g de Tomate frito SOLÍS
- 400 g de remolachas crudas
- 400 g de cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 guindilla roja picante
- 2 cucharadas de aceite oliva
- sal
Elaboración
Calentar el horno a 200º.
Asar las remolachas, individualmente envueltas en papel de aluminio 1h.hasta que estén tiernas; dejar enfriar, pelarlas y cortar la pulpa en dados (o comprarlas cocidas).
Calentar un poco de aceite en un cazo y rehogar cebollas y ajos cortados en láminas unos min. Añadir guindilla troceada (sin las pepitas del interior) y rehogar unos segundos; verter tomate frito y cocer a fuego suave unos 10 min. Agregar remolacha y 400 ml (2 vasos) de agua y cocer unos 5 min más.
Triturar hasta obtener una crema homogénea.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Tener las remolachas previamente cocidas y servir con pan con mantequilla a las hierbas.
