Sopa de tomate y picante
2
votos
Media
4
personas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
personas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Vegetariano
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
181Kcal/Ración
| Grasas | 72 Kcal | 8 gr. | 39% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 96 Kcal | 24 gr. | 53% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 8% |
Ingredientes
- 400 g de Tomate frito SOLÍS
- 400 g de remolachas crudas
- 400 g de cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 guindilla roja picante
- 2 cucharadas de aceite oliva
- sal
Elaboración
- Calentar el horno a 200º.
- Asar las remolachas, individualmente envueltas en papel de aluminio 1h.hasta que estén tiernas; dejar enfriar, pelarlas y cortar la pulpa en dados (o comprarlas cocidas).
- Calentar un poco de aceite en un cazo y rehogar cebollas y ajos cortados en láminas unos min. Añadir guindilla troceada (sin las pepitas del interior) y rehogar unos segundos; verter tomate frito y cocer a fuego suave unos 10 min. Agregar remolacha y 400 ml (2 vasos) de agua y cocer unos 5 min más.
- Triturar hasta obtener una crema homogénea.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Tener las remolachas previamente cocidas y servir con pan con mantequilla a las hierbas.
