Tarta crujiente de galletas y crema de chocolate
36
votospersonas 25 min.
de preparación
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 283 Kcal | 31 gr. | 72% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 84 Kcal | 21 gr. | 21% |
| Proteínas | 18 Kcal | 5 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 12,35 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,09 gr. |
| Grasas saturadas | 19,29 gr. |
| Sal | 0,15 gr. |
Ingredientes
- 300 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres y 100 g para la cobertura y decoración
- 125 g de mantequilla
- 200 ml de nata para montar y 75 ml para la cobertura y decoración
- 75 ml de leche
- 26 galletas tostadas rectangulares (155 g)
Elaboración
Fundir el chocolate y la mantequilla a temperatura ambiente al microondas y enfriar.
Montar la nata y mezclarla con el chocolate con suavidad y movimientos envolventes.
Bañar ligeramente las galletas en la leche y cubrir con ellas la base de un molde desmoldable rectangular de 23 x 10 cm.
Llenarlo con capas alternadas de crema de chocolate y galletas acabando con una capa de crema dejarlo en el refrigerador mínimo 2 horas.
Desmoldar. Calentar la nata en un cazo y cuando arranque a hervir, apagar el fuego y añadir 75 g de chocolate troceado. Remover hasta obtener una crema fina.
Cubrir la tarta con la crema y espolvorear con los 25 g de chocolate rallado o en virutas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Añadir Nesquik a la leche. Sacar del frigorífico unos 30’ antes de consumir.
Ideas prácticas para reposteros principiantes
