Tarta de frutas de verano con merengue
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6-8
personas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
377Kcal/Ración
| Grasas | 189 Kcal | 21 gr. | 50% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 156 Kcal | 39 gr. | 41% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 27,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,00 gr. |
| Grasas saturadas | 7,00 gr. |
| Sal | 0,48 gr. |
Ingredientes
- 1 Masa de hojaldre redonda BUITONI
- 3-5 frutas (melocotones, albaricoques , nectarinas)
- 100 ml de nata para montar
- 1 huevo
- 2 claras
- 100 g de almendras molidas
- 25 g de almendras crudas laminadas
- 1 vaina de vainilla
- 140 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o de melocotón (40 g)
- 1 cucharadita de harina de maíz
Elaboración
- Calentar el horno a 200ºC.
- Desenrollar la masa de hojaldre y colocarla sobre una bandeja del horno sobre el papel. Marcar un borde de unos 2 cm con un cuchillo. Cocerlo unos 10-12 minutos hasta que el hojaldre haya subido y este ligeramente dorado.
- Mezclar la nata con el huevo entero, las almendras molidas, el extracto de la vainilla y 40 g de azúcar.
- Bajar con la mano el centro del hojaldre con suavidad y repartir la mezcla anterior por encima. Cubrirlo con la fruta cortada en rodajas y pintarla la mermelada ligeramente caliente. Cocerla en el horno unos 10 minutos más.
- Mientras, montar las dos claras a punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica, añadiendo poco a poco los 100 g de azúcar que quedan y espolvorear con la harina de maíz hasta que queden bien montadas.
- Retirar la tarta del horno y bajar la temperatura a 160ºC. Colocar el merengue a cucharadas por encima de la tarta (como si fueran montañitas) y repartir unas almendras laminadas. Dorarla en el horno unos minutos (5-8’)
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servirla ligeramente tibia con una bola de helado.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Consejo nutricional
Un delicioso postre rico en fibra para limpiar tu intestino y con un alto contenido en vitaminas A, C y betacarotenos, con propiedades antioxidantes y protectoras de la visión, piel y mucosas.
