Tarta de lima y mango
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Fácil
10-12
personas 30 min.
de preparación 30 min.
de cocción
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Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
378Kcal/Ración
| Grasas | 243 Kcal | 27 gr. | 64% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 112 Kcal | 28 gr. | 29% |
| Proteínas | 24 Kcal | 6 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 20,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,00 gr. |
| Grasas saturadas | 16,00 gr. |
| Sal | 0,30 gr. |
Ingredientes
- 1 Masa Brisa BUITONI
- 120 g (6 cucharadas) de Leche condensada LA LECHERA
- 3 hojas de gelatina
- 250 g de mascarpone
- 300 g de queso blanco cremoso para untar
- 3 limas
- 350 g de mango
- 125 g de azúcar moreno
- unas fresas para decorar
- grosellas para decorar
- hojitas de menta para decorar
Elaboración
- Pre calentar el horno a 180º
- Extender la masa brisa en el molde y pinchar con un tenedor. Poner papel de aluminio y apretar bien el fondo y laterales para que no se baje durante la cocción. Cocer 20`.
- Sacar el papel de aluminio de la tarta y cocer unos 10` hasta que esté doradita. Retirar y dejar enfriar.
- Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
- Batir el mascarpone, queso, leche condensada, ralladura de 3 limas y zumo de 2.
- Escurrir la gelatina y fundirla unos segundos al microondas.
- Incorporarlas a la mezcla en forma de hilo e ir batiendo sin parar, hasta que quede totalmente incorporada.
- Rellenar la tarta con la crema y refrigerar.
- Pelar el mango y cortarlo en tiras finas. En una sartén, poner el azúcar y el zumo de 1 lima.
- Cuando es azúcar se disuelva, añadir el mango y cocer unos minutos hasta que el mango esté tierno. Retirar el mango y dejarlo enfriar encima de una rejilla.
- Continuar la cocción del almíbar unos minutos más, hasta que reduzca a la mitad.
- Cubrir la tarta con los trozos de mango, poner unas fresas, frambuesas y hojitas de menta para decorar.
- Con ayuda de un pincel, pintar toda la tarta con el almíbar. Dejar un par de horas en la nevera, antes de servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Puede sustituirse la lima por limón.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Consejo nutricional
La fruta cítrica y los frutos rojos son muy ricos en Vitaminas antioxidantes. La combinación de leche y quesos hace que este postre sea también muy rico en Calcio.
