Terrina de carne con verduras
23
votospersonas 15 min.
de preparación 60 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 116 Kcal | 13 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 41 Kcal | 10 gr. | 15% |
| Proteínas | 101 Kcal | 25 gr. | 41% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,74 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,75 gr. |
| Grasas saturadas | 3,52 gr. |
| Sal | 0,57 gr. |
Ingredientes
- 80 g (4 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS 0%
- 1/2 kg de carne magra de cerdo picada
- 4 huevos
- 1 cucharada de pan rallado
- 200 g de calabacín
- 180 g de pimiento rojo
- 200 g de zanahoria
- 15 g (1 ramita) de apio
- 1 diente ajo
- perejil
- aceite
- sal
- pimienta
Elaboración
Cortar calabacín, pimiento rojo, zanahorias y apio en cuadraditos pequeños y rehogar en un poco de aceite hasta que se doren y estén crujientes.
Mezclar en un bol carne picada, huevos batidos, la mitad de verduras, pan rallado y perejil picado, sal y pimienta hasta conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde rectangular y cocer en el horno precalentado a 180º, unos 60 min.
Sofreír el resto de verdura con ajo y perejil picados y añadir la salsa de tomate y calentarlo todo junto.
Servir el pastel cortado en rodajas con la salsa.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Una receta perfecta para aprovechar verduras.
Consejo nutricional
Receta muy rica en betacarotenos (tomate, zanahoria, pimiento rojo), grandes antioxidantes y perfectos protectores para la piel.
