Precalentar el horno a 200ºC.

Cortar la calabaza en láminas no muy finas. Salpimentar y mezclar con la cucharada de aceite hasta que todos los trozos queden bien impregnados.

Hornear la calabaza en la bandeja del horno durante 15 minutos, hasta que quede tierna. Reservar.

Desenrollar la masa de hojaldre sobre la misma hoja de papel que la envuelve.

Marcar con un cuchillo un borde de 2 cm, y pinchar con un tenedor el resto del hojaldre. Extender la cebolla caramelizada hasta cubrir toda la base, a excepción de los bordes.

Repartir la calabaza, el queso de cabra desmenuzado y ramitas de romero al gusto.

Pincelar el borde del hojaldre con el huevo batido.

Hornear unos 15 minutos.

Precalentar horno a 200º.

Desenrollar la masa de hojaldre.

Cortar los cuatro bordes alrededor de la masa, de unos 2 cm ancho.

Pincelar con huevo batido los bordes del rectángulo y colocar los recortes de hojaldre encima de los bordes del rectángulo, cortar los sobrantes.

Pinchar la base del hojaldre con ayuda de un tenedor y volver a pincelar con huevo batido los bordes.

Hornear el hojaldre durante unos 12-14 min y dejar enfriar. Si durante el horneado se infla el hojaldre pinchar con un tenedor y sacar el aire presionando suavemente con ayuda de una espátula. Dejar enfriar.

Empezar a montar la nata. Cuando este semimontada, añadir el azúcar glas hasta terminar de montar.

Repartir las natillas en la base de hojaldre con ayuda de una espátula o una cuchara.

Repartir la nata montada con ayuda de una manga o de una espátula.

Finalmente, decorar la tarta con las almendras, picadas y enteras, y espolvorear la canela.

Precalentar el horno a 200ºC.

Secar bien las rodajas de piña con papel de cocina.

Desenrollar la masa de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve.

Cortar en 6 cuadrados iguales.

Cortar con un cuchillo a 1cm de los bordes, dejando la parte del medio sin cortar.

Colocar las rodajas de piña en el centro de cada cuadrado y espolvorearlas con azúcar.

Llevar las 4 esquinas de cada cuadrado al centro y presionar ligeramente.

Colocar las cerezas en el centro.

Pincelar con huevo batido y hornear durante unos 15 min.

Relleno: Fundir la mantequilla y el chocolate negro Nestlé Postres troceado en el microondas, según las instrucciones del envase.

Picar las avellanas y mezclar con la crema de chocolate. Dejar enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.

Precalentar el horno a 200ºC.

Desenrollar la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y cortar en 4 rectángulos iguales.

Repartir el relleno en los extremos superiores de cada rectángulo, con ayuda de una cuchara o manga.

Enrollar cada uno, dando una vuelta, formando un cilindro.

Hacer cortes de 1,5 cm de ancho, hasta llegar al cilindro.

Enrollar y doblar sobre sí mismos, formando círculos, presionando los extremos con los dedos para unirlos.

Pincelar con huevo batido.

Hornear durante unos 20 min, hasta que estén dorados. 

Espolvorear azúcar glas en el momento de servir (opcional).

Separar las claras de las yemas de los 4 huevos.

Crema pastelera: Poner en un bol la leche condensada, el agua, la harina de maíz, la pasta de vainilla y 2 yemas de huevo. Batir unos segundos hasta que esté todo bien mezclado.

Poner 3 minutos a 700w en el microondas. Remover la crema e ir poniendo de nuevo en el microondas a intervalos de 1 minuto y removiendo hasta que la crema espese. 

Pasar por un colador si ha quedado algún grumo y dejar enfriar en la nevera cubierta con papel film tocando la superficie para que no se forme piel.

Poner a remojo unos 30 min los piñones en agua fría y escurrir.

Mazapán: Poner en un bol la almendra molida, los 75 g de azúcar, la esencia de vainilla y limón y 50 g de claras de las claras reservada. Mezclar hasta integrar y reservar. 

Precalentar el horno a 200º.

Extender una lámina de hojaldre sobre el mismo papel que envuelve la masa.

Batir la crema pastelera y repartirla sobre el hojaldre dejando un margen de unos 2 cm.

Montar a punto de nieve 50 g de claras y reservar.

Tapar con la otra masa de hojaldre y cerrar con un tenedor o con las manos formando una pestaña.

Mezclar las yemas y clara sobrante y pincelar el borde de la tarta.

Repartir por encima el puré de mazapán. Por encima repartir las claras montadas.

Repartir los piñones y espolvorear con los 25 g de azúcar restantes.

Hornear unos 25 min. hasta que esté dorada.

Poner en una cazuela el agua, el azúcar, la miel y el zumo de limón. Cocinar hasta que se diluya el azúcar y la miel, y quede una mezcla homogénea con textura no demasiado espesa para poder sumergirlos.

Dejar templar el almíbar.

Precalentar horno a 200ºc.

Desenrollar las masas de hojaldre sobre el papel que las envuelve y cortar las masas en 12 cuadrados de 8x8cm cada una. En total saldrán 24 cuadrados.

Con ayuda de un descorazonador de manzanas, hacer un agujero en el centro de los 8 de 24 cuadrados.

Pincelar la superficie de los cuadrados sin agujeros con huevo batido y montarlas una encima de la otra. Finalizar colocando encima los cuadrados con el agujero.

Colocar los mielitos sobre una bandeja de horno con papel de horno y pincelar con huevo batido.

Hornear los rectángulos durante 10-12 minutos y dejar templar.

Sumergir los hojaldres en la cazuela con el almíbar, dándoles la vuelta.

Dejar enfriar en una rejilla.

Precalentar horno a 200º.

Desenrollar la masa de hojaldre. 

Cortar los cuatro bordes alrededor de la masa, de unos 2 cm ancho. 

Pincelar con huevo batido los bordes del rectángulo y colocar los recortes de hojaldre encima de los bordes del rectángulo, cortar los sobrantes. 

Pinchar la base del hojaldre con ayuda de un tenedor y volver a pincelar con huevo batido los bordes. 

Hornear el hojaldre durante unos 12-14 min y dejar enfriar. Si durante el horneado se infla el hojaldre pinchar con un tenedor y sacar el aire presionando suavemente con ayuda de una espátula. Dejar enfriar. 

Mientras, pelar y cortar las frutas al gusto. 

Empezar a montar la nata, y cuando este semimontada ir añadiendo el azúcar glas hasta terminar de montar. 

Repartir la nata en la base del hojaldre con ayuda de una manga o espátula. 

Repartir las frutas sobre la nata y pincelar con la mermelada calentada un poco en el microondas (si es muy espesa, añadir un poco de agua).

Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 150 ml de agua y la pasta de vainilla.

Cuando esté caliente añadir las yemas, removiendo continuamente.

Añadir la harina de maíz disuelta en 75 ml de agua fría y cocerla a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.

Verter la crema en una bandeja y tapar tocando la crema con papel film. Refrigerar hasta el momento de utilizar.

Precalentar el horno a 200º.

Desenrollar la masa de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve y con un cuchillo afilado, cortar la masa en 12 rectángulos.

Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Encima colocar la misma hoja de papel que envuelve el hojaldre y colocar encima otra bandeja de hornear.

Hornear durante 15-18 min. Levantar la bandeja y el papel y si vemos que aún no está dorado dejar unos minutos más. Retirar y dejar enfriar en una rejilla. Si lo hacemos con antelación conservar en una caja metálica.

Batir la crema pastelera. Sobre un rectángulo de hojaldre repartir la crema pastelera con una espátula o manga pastelera. Colocar otro rectángulo de hojaldre encima y repetir la operación. Acabar colocando un tercer rectángulo de hojaldre.

Espolvorear con azúcar glas y servir.

Precalentar horno a 200ºC.

Diluir la miel en el agua para que tenga una textura menos densa.

Desenrollar las masas de hojaldre Buitoni sobre el papel que las envuelve.

Pincelar toda la superficie de una de las masas con una parte de la miel duluida, reservando la otra para pincelar.

Colocar la otra masa encima, dejando la miel entre las dos láminas.

Cortar el hojaldre por la mitad en sentido horizontal. Cortar en tiras de unos tres centímetros de ancho. 

Enrollar las tiras sobre sí mismas formando un lazo y presionar ligeramente los bordes, colocarlos en una bandeja de horno con el mismo papel que envuelve la masa, dejando espacio entre ellos.

Pincelar con huevo batido.

Hornear durante unos 12-15 min, hasta que el hojaldre esté dorado.

En caliente, pincelar con el resto de la mezcla de miel y agua.

Precalentar horno a 200ºC.

Desenrollar la masa de hojaldre.

Cortar los cuatro bordes alrededor de la masa a unos 2 cm del borde.

Pincelar con huevo batido los bordes del rectángulo y colocar los recortes de hojaldre encima de los bordes del rectángulo, cortar los sobrantes.

Pinchar la base del hojaldre con ayuda de un tenedor y volver a pincelar con huevo batido los bordes.

Hornear el hojaldre durante 14 min y dejar enfriar. Si durante el horneado se infla el hojaldre pinchar con un tenedor y sacar el aire presionando suavemente con ayuda de una espátula. Dejar enfriar.

Empezar a montar la nata, y cuando este semimontada ir añadiendo el azúcar glas hasta terminar de montar.

Mientras, cortar las fresas en laminas.

Repartir la nata en la base del hojaldre con ayuda de una manga o espátula.

Colocar las fresas sobre la nata.

Finalmente, espolvorear azúcar glas sobre los bordes del hojaldre.