Bundt cake de chocolate negro 70%
37
votospersonas 30 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 180 Kcal | 20 gr. | 54% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 132 Kcal | 33 gr. | 39% |
| Proteínas | 20 Kcal | 5 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 19,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,00 gr. |
| Grasas saturadas | 12,00 gr. |
| Sal | 0,20 gr. |
Ingredientes
- 300 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 75 ml de leche
- 1 Yogur natural azucarado LA LECHERA
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de nata para montar
Elaboración
Precalentar el horno a 180º.
Pintar 4 moldes de 13 cm x 13 cm de bundt cake con mantequilla y espolvorear con harina.
Fundir al microondas 200 g de chocolate con 175 g de mantequilla y dejar templar un poco.
Tamizar la harina y mezclarla con la sal y la levadura.
Batir los huevos con el azúcar y mezclar con el yogur y la leche.
Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla y batir.
Añadir la mezcla de harina, levadura y sal y mezclar sin dejar grumos.
Verter en los moldes y hornear unos 30’. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
Para la cobertura: Poner la nata a calentar y cuando arranque a hervir, retirar el cazo del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla restante (25 g).
Remover hasta dejar una crema fina.
Poner los bizcochos encima de una rejilla y debajo papel de horno.
Verter la crema de chocolate por encima y dejar enfriar.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar por encima con flores comestibles o fruta fresca
Consejo nutricional
La mantequilla y la nata son alimentos con un alto contenido graso pero son nutricionalmente interesantes por ser muy ricos en vitaminas A y D, nutrientes importantes para la salud ocular y del tejido óseo. El chocolate negro aporta un plus adicional de fibra y sustancias antioxidantes a la receta. Una deliciosa receta que debe consumirse con moderación.
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