Cesta de hojaldre con nata y fresas
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votospersonas 120 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 165 Kcal | 18 gr. | 45% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 145 Kcal | 36 gr. | 40% |
| Proteínas | 48 Kcal | 12 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 13,20 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,80 gr. |
| Grasas saturadas | 9,30 gr. |
| Sal | 0,79 gr. |
Ingredientes
- 1 Masa de Hojaldre Rectangular BUITONI
- 50 g de leche condensada LA LECHERA
- 125 ml de nata para montar fría
- 65 g de base de bizcocho para tartas
- 50 g de mermelada de fresa
- 1 huevo (para pincelar)
- 200 g de fresas (unas 10 unidades)
- Aceite (para pincelar el molde)
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Desenrollar la masa sobre el mismo papel que la envuelve y colocarla en posición vertical.
Cortar el hojaldre en 25 tiras iguales. De las 25 tiras, cortar 13 por la mitad.
Unir 3 tiras largas y 3 de las tiras cortas y formar una trenza. Con 4 tiras cortas hacer dos asas enroscando dos tiras para cada una y dándoles forma de C. Reservar la trenza y las asas tapadas para que no se sequen.
Con las tiras restantes, cubrir un molde para bizcocho de 20cm x 8cm dado la vuelta y pincelado con aceite, realizando un trenzado. Utilizar las tiras que hay cortadas por la mitad para prolongar las tiras largas cuando sea necesario.
Colocar la trenza que teníamos reservada sobre la base del molde para formar el borde de la cesta.
Colocar la cesta y las asas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y pincelar con huevo batido.
Hornear durante unos 10 minutos y retirar las asas. Dejar la cesta durante 10 minutos más, hasta que el hojaldre esté dorado.
Cortar 2 óvalos de bizcocho del tamaño del interior de la cesta. Reservar.
Montar la nata y mezclar con la leche condensada.
Rellenar la cesta de la siguiente forma: bizcocho, crema de leche condensada, mermelada, bizcocho y crema de leche condensada.
Colocar las asas en los extremos, sobre la nata, y decorar con fresas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con flores comestibles o flores de azúcar y unas hojitas de menta.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
Con 196 capas de hojaldrado. Fáciles de manipular, no se rompen.
Masa de hojaldre para recetas dulces y saladas con 196 capas de hojaldrado. Fácil de manipular. Se puede congelar justo después de comprar.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
