Charlota de leche condensada y limón para San Valentín

Name: Charlota de leche condensada y limón para San Valentín
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g de Leche condensada LA LECHERA; 90 de queso blanco cremoso para untar; Ralladura y zumo de 1/2 limón; 80 g de frambuesas (unas 10); 50 g de bizcochos duros de huevo (unos 6-7)

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Ingredientes

40 g de Leche condensada LA LECHERA
90 de queso blanco cremoso para untar
Ralladura y zumo de 1/2 limón
80 g de frambuesas (unas 10)
50 g de bizcochos duros de huevo (unos 6-7)

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Paso a paso

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Charlota de leche condensada y limón para San Valentín Batir la leche condensada con el queso y el zumo de limón y la ralladura.

Charlota de leche condensada y limón para San Valentín Probar y rectificar si nos gusta más dulce o con más sabor a limón.

Charlota de leche condensada y limón para San Valentín Montar los bizcochos de soletilla cortados por la mitad en un aro de emplatar.

Charlota de leche condensada y limón para San Valentín Rellenar con la crema y dejar enfriar mínimo 2 horas en la nevera.

Charlota de leche condensada y limón para San Valentín También puede prepararse el día anterior y los bizcochos quedarán un poco húmedeos. Desmoldar, añadir las frambuesas y servir.

Elaboración

Batir la leche condensada con el queso y el zumo de limón y la ralladura. Probar y rectificar si nos gusta más dulce o con más sabor a limón

Montar los bizcochos de soletilla cortados por la mitad en un aro de emplatar (encima del plato de presentación).

Rellenar con la crema y dejar enfriar mínimo 2 horas en la nevera. También puede prepararse el día anterior y los bizcochos quedarán un poco húmedeos.

Desmoldar, añadir las frambuesas y servir.

El truco del chef

EL TRUCO DEL CHEF Espolvorear con azúcar glas en el momento de servir. Si no se tiene aro de emplatar, puede hacerse un aro con papel de aluminio. Los bizcochos pueden mojarse en leche, si nos gustan más húmedos. Es posible utilizar Mascarpone en lugar de queso blanco cremoso.