Ensalada de pomelo y langostinos al curry
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Fácil
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personas 10 min.
de preparación 5 min.
de cocción
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de cocción
Sin gluten
Fuente de fibra
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Información nutricional
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271Kcal/Ración
| Grasas | 181 Kcal | 20 gr. | 66% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 75 Kcal | 19 gr. | 27% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 9,70 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,70 gr. |
| Grasas saturadas | 3,27 gr. |
| Sal | 0,37 gr. |
Ingredientes
- 1 Yogur natural NESTLÉ
- 2 pomelos rosa
- 90 g de langostinos
- 75 g de maíz cocido
- 200 g de aguacate
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 cucharada de curry
- sal
Elaboración
Preparación: Cortar pomelos por la mitad y vaciarlos con cuidado para no romper las cortezas. Retirar las pieles blancas de los gajos de pomelo y trocear.
Cortar aguacate en cuadraditos.
Hervir maíz en agua con sal 5 min y escurrir.
Hervir langostinos en agua con sal; dejar enfriar y pelarlos. Cortar 5 langostinos en trocitos y reservar 4 enteros para decorar.
Batir el curry con aceite de oliva y yogur.
Mezclar el pomelo con aguacate, maíz, langostinos troceados y la salsa de yogur y curry y rellenar las cortezas de pomelo.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con un langostino espolvoreado con curry.
