Pimientos rellenos de setas
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Fácil
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personas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
173Kcal/Ración
| Grasas | 99 Kcal | 11 gr. | 57% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 40 Kcal | 10 gr. | 23% |
| Proteínas | 28 Kcal | 7 gr. | 20% |
Ingredientes
- 150 g de setas variadas
- 100 g de champiñones
- 75 g de jamón
- 392 ml (2 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 200 g de cebolla
- 300 g de pimientos piquillo
- 1 diente ajo
- aceite de oliva
Elaboración
- Rehogar la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite; incorporar las setas cortadas en láminas y el jamón en pequeños dados, sazonarlo con sal y cocerlo hasta que las setas hayan absorbido el agua que desprenden. Rellenar los pimientos con esta preparación, reservando 2 cucharadas.
- Mezclar la leche IDEAL con la mezcla reservada y cocerlo durante 5 minutos, a fuego suave. Luego, pasarlo por la batidora hasta obtener una salsa fina. Poner los pimientos rellenos en una cazuela, cubrirlos con la salsa y calentarlos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Esta receta se puede preparar con cualquier resto que tengamos de verdura y/o embutidos. No hace falta añadir sal ya que el jamón y los piquillos llevan.
