Rosquillas de anís cubiertas con chocolate
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votospersonas 45 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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Información nutricional
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Ingredientes
- 200 g (1 tableta) de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 300 g de harina
- 8 g de levadura química
- 4 huevos medianos
- 100 g de azúcar más azúcar para rebozar
- 50 ml de aceite de oliva
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- 1.5 cucharadas de anís en grano
- aceite de oliva suave o de girasol para freír
Elaboración
Batir un par de minutos, los huevos con las ralladuras de limón y naranja, el anís en grano, el azúcar y el aceite de oliva.
Añadir la levadura y harina tamizadas poco a poco e ir mezclando hasta obtener una masa ligada y que se desprenda del bol.
Tapar con papel film y dejar reposar 1 hora.
Formar con la manos untadas ligeramente con aceite bolas Hacer un agujero y e ir abriéndolo y estirando hasta dejar la forma de rosquillas. Dejarlas encima de la mesa de trabajo pintada ligeramente con aceite. También pueden hacerse cogiendo porciones masa, estirarlas con las manos formando un churro y unirlas en los extremos.
Freírlas en abundante aceite, hasta que se doren. Pasarlas por papel de cocina y rápidamente rebozarlas por azúcar.
Una vez frías, fundir el chocolate al baño maría o microondas y sumergir la mitad de la rosquilla.
Poner encima de una rejilla y dejarlas hasta que el chocolate se endurezca.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Si freímos con aceite de girasol porque el sabor es más suave, controlar que el aceite no se caliente mucho y se queme.
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