Tarta reno para navidad
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Dificil
18-20
personas 60 min.
de preparación 40 min.
de cocción
personas 60 min.
de preparación 40 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
592Kcal/Ración
| Grasas | 333 Kcal | 37 gr. | 56% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 224 Kcal | 56 gr. | 37% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 38,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,00 gr. |
| Grasas saturadas | 22,00 gr. |
| Sal | 0,20 gr. |
Ingredientes
- Para el bizcocho: 1 tableta de Chocolate Negro NESTLÉ Postres (250 g) y 2 tabletas más para el Relleno y Cobertura y 100 g para la Decoración
- 2 Yogures griegos natural NESTLÉ
- 370 g de harina
- 6 huevos
- 350 g de azúcar
- 300 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de Levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- Relleno y cobertura: 500 ml de nata para montar
- Decoración: 50 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 15 g de fondant (pasta de azúcar) de color rojo
Elaboración
- Precalentar el horno a 180°.
- Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y la pizca de sal.
- Incorporar los huevos de uno en uno e ir batiendo.
- Mezclar la harina con la levadura y añadir a la preparación anterior. Mezclar hasta que esté todo integrado.
- Añadir el chocolate fundido al baño maría o en el microondas y el yogur. Remover para que se mezcle bien.
- Verter en dos moldes de 20 cm y hornear 35-40 minutos.
- Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla.
- Una vez fríos nivelar con un cuchillo si se ha formado un poco de montaña.
- Para el relleno y la cobertura poner la nata a calentar y retirar del fuego cuando empiece a hervir. Añadir el chocolate troceado y remover hasta que esté fundido. Dejar enfriar completamente en el refrigerador y montar ligeramente con varillas.
- Colocar los bizcochos uno encima del otro poniendo una capa no muy gruesa de chocolate entre los dos. Recubrir con una primera capa fina de chocolate toda la tarta para alisar y colocar el resto en una manga pastelera con boquilla rizada para realizar la decoración y enfriar.
- En una hoja de papel de horno dibujar los cuernos del reno siguiendo la plantilla y dar la vuelta al papel. Fundir el chocolate negro, ponerlo en una manga pastelera y cortar la punta dejando un diámetro de unos 5 milímetros.
- Hacer con chocolate el contorno de los cuernos, colocar una brocheta de madera y rellenar reservando un poco para los ojos. Dejar enfriar en el refrigerador.
- Fundir el chocolate blanco y hacer dos círculos para los ojos sobre papel de horno y dejar enfriar en nevera. Poner un punto con chocolate negro en el círculo de chocolate blanco.
- Formar una bola con el fondant rojo para la nariz e insertar un palillo.
- Colocar los cuernos, ojos y nariz para formar el reno.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Poner una capa de mermelada al gusto en el relleno, antes del chocolate.
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