Tartar de patatas con bonito fresco
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personas 20 min.
de preparación
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Información nutricional
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322Kcal/Ración
| Grasas | 177 Kcal | 20 gr. | 54% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 75 Kcal | 19 gr. | 23% |
| Proteínas | 66 Kcal | 17 gr. | 23% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,09 gr. |
| Grasas saturadas | 3,70 gr. |
| Sal | 1,07 gr. |
Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de puré de patatas
- Jugo MAGGI
- 300 ml (1 1/2vaso) leche semidesnatada
- 300 g (2 rodajas) de bonito fresco
- 1 huevo cocido
- 50 g de pepinillos
- 100 g de cebolleta
- 20 g (1 cucharada) de alcaparras
- hojas cebollino fresco
- vinagre de jerez
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
Macerar el bonito en un recipiente con 6 cucharadas de Jugo Maggi, 6 de aceite de oliva y 3 de vinagre, unas 2-3 h.
Preparar puré de patatas con leche semidesnatada y 300 ml (1 1/2 vaso) de agua; sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva y añadir pepinillos y cebolleta picados, alcaparras y huevo duro rallado. Formar 6 porciones de puré de patatas con un aro y decorar con hojas de cebollino.
Escurrir el bonito del jugo de maceración, sazonar con sal y pimienta y cortar en tiras regulares y servirlo con el tartar de patatas.
