Buñuelos de naranja rellenos de chocolate
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votospersonas 40 min.
de preparación
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Información nutricional
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| Grasas | 136 Kcal | 15 gr. | 59% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 74 Kcal | 19 gr. | 32% |
| Proteínas | 18 Kcal | 5 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,95 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,68 gr. |
| Grasas saturadas | 6,73 gr. |
| Sal | 0,37 gr. |
Ingredientes
- Relleno: 85 g de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres
- 75 ml de nata para montar
- Buñuelos: 180 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 150 ml de leche
- 75 ml de zumo de naranja
- 3 huevos L
- 25 g de azúcar + 2 cucharadas para rebozar
- 1/2 cucharadita de levadura química
- Ralladura de 1 naranja mediana
- Aceite para freír
Elaboración
Relleno: Poner la nata a calentar y cuando arranque a hervir añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se funda totalmente. Dejar enfriar y ponerlo en una manga pastelera con boquilla para rellenos.
Buñuelos: Poner en un cazo al fuego la leche, la mantequilla, el azúcar y la ralladura y el zumo de naranja. Calentar hasta que se derrita la mantequilla y llevar a ebullición.
Verter la harina junto con la levadura de golpe. Remover enérgicamente hasta que no queden grumos y la masa se despegue de las paredes del cazo. Debe quedar una masa fina.
Dejar templar un poco antes de añadir los huevos.
Incorporar los huevos de uno en uno sin parar de remover y dejando que se mezcle bien antes de añadir el siguiente, hasta dejar una masa fina.
Formar los buñuelos con ayuda de dos cucharas.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar los buñuelos y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Antes de enfriarse rebozar con el azúcar.
Introducir la boquilla en los buñuelos y rellenar con la crema de chocolate.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Añadir un poco de canela al azúcar de rebozar.
