Corolas (o flores) crujientes con chocolate blanco y grosellas
6
votospersonas 15 min.
de preparación 4 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 186 Kcal | 21 gr. | 48% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 164 Kcal | 41 gr. | 42% |
| Proteínas | 37 Kcal | 9 gr. | 10% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 30,64 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,21 gr. |
| Grasas saturadas | 11,75 gr. |
| Sal | 0,39 gr. |
Ingredientes
- 1 tableta de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 30 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 200 g de grosella
- 250 ml de leche semidesnatada
- 3 huevos
- 60 g de harina + 2 cucharadas
- 50 g de azúcar
- 40 g de mantequilla ablandada
- 1 pizca de sal
Elaboración
Precalentar el horno a 260 ° C. Picar el chocolate negro en virutas finas.
Mezclar el azúcar con la mantequilla, 1 huevo, la sal y 60 g de harina. Forrar una bandeja de horno con papel de horno. Hacer unos círculos de unos 10 cm de diámetro sobre el papel con la mezcla y espolvorearlos con las virutas de chocolate.
Hornearlos unos 4 minutos, retirar las galletas con cuidado, colocándolas sobre unas tazas de café y se vayan formando las cápsulas.
Fundir el chocolate blanco con la leche en un cazo. En un recipiente, mezclar la harina y los huevos restantes. Añadir la leche chocolateada poco a poco y mezclar bien. Verterlo en el cazo y cocerlo hasta que espese ligeramente, batiéndolo con ayuda batidor.
Dejarlo enfriar en el refrigerador al menos unas 2 horas. Decorar cada corola con la crema de chocolate blanco y las grosellas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Sustituir las grosellas por otros frutos rojos.
