Coulant de puré de patata y setas
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Fácil
6
personas 30 min.
de preparación 10 min.
de cocción
personas 30 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Sin gluten
Vegetariano
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
173Kcal/Ración
| Grasas | 81 Kcal | 9 gr. | 46% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 64 Kcal | 16 gr. | 36% |
| Proteínas | 24 Kcal | 6 gr. | 18% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 3,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,00 gr. |
| Grasas saturadas | 3,00 gr. |
| Sal | 0,60 gr. |
Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de puré patatas
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- 150 g de setas de temporada troceadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 6 yemas de huevo
- sal
- pimienta
Elaboración
Precalentar el horno a 180º.
Poner el aceite en una sartén al fuego y saltear unos minutos las setas salpimentadas.
Preparar el puré según las instrucciones del envase, con 250 ml de agua y 250 ml de leche.
Introducir en un aro de emplatar el puré hasta la mitad de la altura del molde. Hacer un hueco en el centro y poner la yema de huevo. Coger una cucharada de puré, formar un bola y aplanar con las manos.
Ponerla encima de la yema formando una tapa.
Poner setas encima y hornear a 180º unos 5 minutos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Engrasar el molde con un poco de aceite.
