Marquesa de chocolate
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votospersonas 15 min.
de preparación
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Información nutricional
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| Grasas | 249 Kcal | 28 gr. | 67% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 102 Kcal | 25 gr. | 27% |
| Proteínas | 20 Kcal | 5 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 24,20 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,20 gr. |
| Grasas saturadas | 15,90 gr. |
| Sal | 0,30 gr. |
Ingredientes
- 300 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 175 g de mantequilla (temperatura ambiente)
- 4 huevos
- 100 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
Elaboración
Fundir el chocolate al baño maría o microondas y dejar templar.
Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema.
Batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal y reservar.
Incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar, las yemas de una en una y batir hasta integrar.
Añadir el chocolate y batir. Agregar las claras, con movimientos suaves y envolventes.
Verter en un molde de plum cake de unos 20 cm x 11 cm, forrado con papel de horno y refrigerar un mínimo de 4 horas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla. Servir con virutas de chocolate y frutos rojos.
Consejo nutricional
El chocolate negro es rico en antioxidantes que neutralizan los radicales libres que deterioran las celulas y envejecen los tejidos. Es ideal si se combina con fruta cítrica.
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