Melocotones con crema y piñones
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Fácil
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personas 10 min.
de preparación 5 min.
de cocción
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Información nutricional
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309Kcal/Ración
| Grasas | 144 Kcal | 16 gr. | 46% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 144 Kcal | 36 gr. | 46% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 8% |
Ingredientes
- 400 g de melocotones
- 50 g de piñones
- 25 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Crema: 120 g (6 cucharadas) de Leche condensada desnatada LA LECHERA
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 rama de canela
Elaboración
- Poner en un cazo al fuego leche condensada, 200 ml (1vaso) de agua y un palito de canela. Cuando esté caliente, retirar la canela y verterla sobre las yemas removiendo; añadir harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocer al baño maría, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
- Repartir en cazuelitas de barro individuales.
- Triturar piñones y mezclar con azúcar y mantequilla hasta obtener una masa.
- Partir melocotones, colocar cada mitad en cada cazuelita y repartir la mezcla de piñones por encima. Gratinar en el horno, ya calentado, unos 5 min.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Los melocotones tienen que ser de carne dura, tipo de viña.
Consejo nutricional
El melocotón es una fruta de verano, dulce y refrescante. Destaca su riqueza en carotenos, colorantes naturales con acción antioxidante. Es muy pobre en sodio y rica en potasio, por lo que es una fruta muy adecuada para hipertensos.
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