Pastel de café y chocolate
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votospersonas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 346 Kcal | 39 gr. | 68% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 129 Kcal | 32 gr. | 25% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 21,90 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 19,42 gr. |
| Sal | 1,05 gr. |
Ingredientes
- 125 g de harina
- 125 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 15 g (1 cucharada) de NESCAFÉ
- 1 cucharada de levadura química
- Crema avellanas: 300 g de nata montada
- 150 g avellanas
- 3 cucharadas de azúcar
- 15 g (1 cucharada) de NESCAFÉ
- Cobertura: 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 150 ml de nata para montar
- 75 g de mantequilla
Elaboración
Bizcocho: Batir yemas y azúcar hasta que estén cremosas.
Añadir mantequilla ablandada, Nescafé y harina tamizada con levadura y mezclar lo bien.
Incorporar claras montadas a punto de nieve, verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer a horno medio, 180ºC, unos 45 minutos.
Crema: Mezclar nata y azúcar, avellanas picadas y NESCAFÉ disuelto en 2 cucharadas de agua.
Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate en trocitos y la mantequilla y remover hasta que el chocolate se funda y quede una crema fina.
Cortar el bizcocho en 3 discos y rellenar con la crema de avellanas; cubrir con la cobertura y dejar enfriar hasta que el chocolate endurezca. Adornar con unas avellanas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Este postre es un poco de adultos por eso hemos utilizado el NP Negro 70% para hacer la cobertura, pues contrasta un poco más con el café.
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