Rollitos de tortilla de zanahoria, pavo y queso de cabra
24
votos
Fácil
8
personas 20 min.
de preparación 12 min.
de cocción
personas 20 min.
de preparación 12 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
178Kcal/Ración
| Grasas | 90 Kcal | 10 gr. | 50% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 28 Kcal | 7 gr. | 15% |
| Proteínas | 56 Kcal | 14 gr. | 35% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,00 gr. |
| Grasas saturadas | 3,00 gr. |
| Sal | 1,20 gr. |
Ingredientes
- 1 pastilla de Caldo de pollo MAGGI
- 8 huevos
- 50 g (2 lonchas) de fiambre de pechuga de pavo
- 200 g de cebolla
- 2 ramitas de perejil fresco
- 600 g de zanahoria
- 80 g de queso de cabra tipo rulo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración
- Pelar la cebolla y picarla. Pelar las zanahorias y rallarlas. Cortar el pavo en tiritas. En una sartén con el aceite, sofreír la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos. Añadir la pastilla desmenuzada, remover y cocinar 2 minutos más. Fuera del fuego, agregar el queso de cabra troceado. Remover.
- Batir los huevos. Picar las hojas del perejil y agregarlo a los huevos. En una sartén antiadherente grande cocinar 2 tortillas grandes y finas. Cuando estén cocidas, disponer las tortillas planas sobre la superficie de trabajo.
- Repartir por encima la zanahoria y la tiritas de pavo y enrollar apretando bien. Envolver con film transparente presionando bien y dejar reposar en el frigorífico. Cortar rodajas de 3 cm., eliminar el film y sujetar con palillos. Servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF En invierno se pueden servir con una salsa bechamel o de quesos por encima.
