Tarta mousse de chocolate negro
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votospersonas 20 min.
de preparación
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Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 203 Kcal | 23 gr. | 68% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 82 Kcal | 20 gr. | 27% |
| Proteínas | 12 Kcal | 3 gr. | 5% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 13,34 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,98 gr. |
| Grasas saturadas | 14,25 gr. |
| Sal | 0,14 gr. |
Ingredientes
- 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 80 g de mantequilla
- 150 g de galletas
- 400 ml de nata para montar
- 2 hojas de gelatina
- 75 g de azúcar
Elaboración
Forrar la base de un molde desmoldable de 18-20 cm con papel de horno. Engrasar con un poco de mantequilla las paredes y poner papel de horno en la base y alrededor del molde.
Fundir la mantequilla al microondas y mezclarla con las galletas trituradas.
Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.
Poner en un cazo a calentar a fuego suave, 100 ml de nata, el azúcar y el chocolate picado. Ir removiendo hasta que se funda.
Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría (unos 10 minutos). Escurrirlas bien y añadirlas al chocolate, mezclando bien hasta que se disuelvan y se integren.
Dejar enfriar y mientras montar 300 ml de nata. Añadirla a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mousse en el molde y refrigerar un mínimo de 6 horas, hasta que coja consistencia.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Espolvorear con cacao en polvo.
