Torta de chocolate
33
votospersonas 30 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 221 Kcal | 25 gr. | 57% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 130 Kcal | 32 gr. | 33% |
| Proteínas | 19 Kcal | 5 gr. | 10% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 26,22 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,45 gr. |
| Grasas saturadas | 14,73 gr. |
| Sal | 0,17 gr. |
Ingredientes
- 350 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 120 g de azúcar
- 70 g de mantequilla
- 3 claras de huevo
- 120 g de galletas tipo María
- 3 cucharadas de coñac
- 300 ml de nata para montar fría
Elaboración
Forrar un molde de 20 cm desmoldable con papel de horno.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida.
Repartir en la base del molde, presionando con una cuchara.
Refrigerar. Montar la nata y reservar también en el refrigerador.
Batir claras de huevos con el azúcar, al baño maría durante unos 5 min.
Es recomendable tener un batidor eléctrico para poder batir enérgicamente.
Retirar y enfriar a temperatura ambiente.
En el mismo baño maría, o al microondas fundir el chocolate.
Añadir el chocolate al merengue y mezclar bien. Añadir el coñac y mezclar.
Incorporar la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
Verter en el molde y dejar enfriar un mínimo de 4 horas.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con virutas de chocolate.
Consejo nutricional
El chocolate negro es una fuente importante de magnesio, fósforo, vitaminas B2 y B12, fibra y sustancias antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo.
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