Turrón de queso con arándanos rojos y frutos secos
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votopersonas 15 min.
de preparación 5 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 50 Kcal | 6 gr. | 64% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 12 Kcal | 3 gr. | 15% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 21% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 2,54 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,35 gr. |
| Grasas saturadas | 2,58 gr. |
| Sal | 0,21 gr. |
Ingredientes
- 392 ml (2 briks peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 150 g de torta del casar (sólo la parte cremosa)
- 30 g de nueces pecanas
- 30 g de pistachos
- 20 g de arándanos rojos deshidratados
- 60 g de queso blanco cremoso para untar
- 3 hojas de gelatina
- sal
- Pimienta negra molida
Elaboración
Poner en un cazo la parte cremosa de la Torta del Casar junto con el queso crema, y la leche evaporada. Calentar unos 5 minutos hasta que el queso se funda, removiendo de vez en cuando.
Mientras, hidratar en agua fría las láminas de gelatina.
Añadir sal, pimienta al gusto y la gelatina escurrida y mezclar hasta obtener una crema fina.
Incorporar los arándanos rojos, los pistachos y las nueces pecanas y mezclar con una espátula.
Verter la preparación en dos moldes de plum cake de silicona.
Refrigerar de un día para otro.
Desmoldar y servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servir con uvas frescas y pan tostado de acompañamiento.
Consejo nutricional
Es importante que las personas que padezcan celiaquía o intolerancia al gluten, se aseguren que los frutos secos se encuentren en su estado natural.
