Pastel almendrado de chocolate
121
votos
Media
8-12
personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
566Kcal/Ración
| Grasas | 306 Kcal | 34 gr. | 54% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 108 Kcal | 27 gr. | 19% |
| Proteínas | 28 Kcal | 7 gr. | 27% |
Ingredientes
- 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 125 g de almendras molidas
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- Cobertura: 100 g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 100 ml (1/2 vaso) de nata para montar
- 50 g de mantequilla
Elaboración
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
Añadir el chocolate fundido, las almendras y la levadura
Incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno, a 180º C de temperatura, durante 30 minutos, aproximadamente.
Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea.
Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se haya endurecido.
Adornarlo con unas frambuesas y un poco de menta.
Ideas prácticas para reposteros principiantes
