Pastel de patata con rape y anchoas
5
votospersonas 25 min.
de preparación 10 min.
de cocción
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Información nutricional
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| Grasas | 104 Kcal | 12 gr. | 42% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 76 Kcal | 19 gr. | 31% |
| Proteínas | 57 Kcal | 14 gr. | 27% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 2,05 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 2,22 gr. |
| Sal | 0,62 gr. |
Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de puré patatas
- 50 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 250 ml de leche desnatada
- 500 ml de agua
- 300 g de rape a la plancha (unos 200 g netos)
- 25 g (4 filetes) de anchoas en aceite
- 100 g de cebolla tierna
- 2 huevos duros
- 3 cucharadas de aceite oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre blanco
- pimienta blanca
- perejil picado
Elaboración
Preparar el puré de patata con 250 ml de leche desnatada y los 500 ml de agua en un cazo o en el microondas, segun las instrucciones del embalaje.
Pelar y picar las cebollas y picar las anchoas, reservar.
Añadir al puré el rape desmenuzado en trocitos pequeños, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, pimienta, el tomate frito, las anchoas y cebollas y mezclarlo bien.
Poner la mezcla en una fuente y cubrirlo con el huevo duro picado fino. Decorar con perejil picado por encima.
Servir frío, tibio o a temperatura ambiente.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se puede sustituir el agua o una parte por caldo de pescado, manteniendo la cantidad de líquido. Tanto el tomate frito como las anchoas ya llevan sal, por lo que no hace falta añadir más.
Consejo nutricional
Las personas con celiaquía deberán revisar las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no contienen trazas de gluten.
