Tarta número de hojaldre y crema pastelera
72
votospersonas 45 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 153 Kcal | 17 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 128 Kcal | 32 gr. | 41% |
| Proteínas | 24 Kcal | 6 gr. | 10% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 9,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,00 gr. |
| Grasas saturadas | 7,50 gr. |
| Sal | 0,80 gr. |
Ingredientes
- 2 Masas de Hojaldre rectangular BUITONI
- 100 g de Leche condensada LA LECHERA
- 335 ml de agua
- 30 g de harina de maíz
- 2 yemas de huevo
- 1 ramita de canela
- 1 cucharada de azúcar
- la piel de medio limón
- Decoración: fruta fresca
- flores comestibles
Elaboración
Poner en un bol la leche condensada, el agua, la harina de maíz y las yemas de huevo y batir unos segundos hasta que esté todo bien mezclado.
Añadir la ramita de canela y la piel de limón y poner en el microondas a 800 W durante 3 minutos. Remover y volver a poner un minuto y medio más. Dejar enfriar completamente en la nevera cubierta con un papel film tocando la superficie para que no se forme piel.
Una vez fría poner en una manga pastelera con boquilla lisa.
Desenrollar las masas de hojaldre y cortar en cada una, con la ayuda de un cuchillo, la forma del número o letra deseada. Si son dos números dividir cada masa en dos y cortar en cada mitad uno de los números.
Colocar las letras en una bandeja de horno y espolvorear la superficie con la cucharada de azúcar. Cubrir con una hoja de papel de horno y poner otra bandeja encima para evitar que la masa suba.
Hornear con el horno previamente calentado a 200ª unos 12 minutos, retirar la bandeja y el papel de encima y hornear 3’ más hasta que el hojaldre esté dorado.
Dejar enfriar en una rejilla.
Cubrir la superficie del hojaldre base con la crema pastelera y colocar el otro hojaldre encima. Cubrir la superficie igual que el anterior con la crema y decorar con fruta fresca y flores comestibles.
Opcionalmente se pueden añadir macarons y regaliz a la decoración.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con macarons de colores.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
