Tronco de Navidad de hojaldre con chocolate
Prepárala paso a paso5
votospersonas 25 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 153 Kcal | 17 gr. | 55% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 100 Kcal | 25 gr. | 36% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 12,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,30 gr. |
| Grasas saturadas | 7,00 gr. |
| Sal | 0,40 gr. |
Ingredientes
- 1 masa de Hojaldre rectangular BUITONI
- 1 huevo
- 75 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 20 g de mantequilla
- 30 g de nueces
- 400 g de banana pelada (3-4 bananas)
- Azúcar glas para decorar
Paso a paso
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y enfriar a temperatura ambiente. Picar las nueces bien finas. Extender el hojaldre y con la masa en horizontal cortar una tira de unos 5 cm. Precalentar el horno a 200º.
Extender el chocolate sin llegar a los bordes, reservando 1 cucharadita para decoración. Repartir las nueces. Colocar los plátanos en un extremo.
Colocar los plátanos en un extremo. Enrollar la masa y cortar unos 2 cm. Pintar el extremo con huevo batido.
Con el recorte de la masa de 5 cm, cortar hojitas pequeñas. Repartir el chocolate en los trozos de masa restante. Cortar la tira más larga en dos, y la otra en cuatro.
Pintar con huevo un trozo de la parte superior del tronco. Colocar una rodaja de plátano y rodear con las 2 tiras más largas. Con las restantes, enrollar dos de ellas sobre sí mismas y colocarla en un lateral del tronco. Con las otras 2 repetir la operación y colocarlas en el lado opuesto de la anterior.
Pintar con huevo batido donde pondremos las hojitas y colocarlas encima. Con un cuchillo marcar líneas a lo largo del tronco. Pincelarlo con huevo batido y hornear unos 20-25 m hasta que el hojaldre esté cocido y dorado.
Elaboración
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Picar las nueces bien finas.
Si es necesario, cortar la parte central de las bananas para conseguir que queden lo más rectas e igualadas posible.
Precalentar el horno a 200º.
Extender la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve.
Con la masa en horizontal cortar una tira de unos 5 cm en vertical.
Extender la crema de chocolate sin llegar a los bordes, reservando 1 cucharadita para la decoración.
Repartir las nueces.
Colocar las bananas en un extremo. Enrollar la masa y cortar unos 2 cm aproximadamente. Pintar el extremo con huevo batido.
Con el recorte de la masa de 5 cm, cortar hojitas pequeñas.
Repartir el chocolate en los trozos de masa restante.
Cortar la tira más larga en dos, y la otra en cuatro.
Pintar con huevo un trozo de la parte superior del tronco. Colocar una rodaja de banana y rodear con las 2 tiras más largas.
Con las restantes, enrollar dos de ellas sobre sí mismas y colocarla en un lateral del tronco. Con las otras 2 repetir la operación y colocarlas en el lado opuesto de la anterior.
Pintar con huevo batido donde pondremos las hojitas y colocarlas encima.
Con un cuchillo marcar líneas a lo largo del tronco. Pincelarlo con huevo batido y hornear unos 20-25 m hasta que el hojaldre esté cocido y dorado.
Si durante la cocción se dora demasiado, cubrir con papel de aluminio.
Decorar al gusto, con un poco de azúcar glas, setas de fondant o azúcar, etc.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF La cantidad de banana puede variar dependiendo del tamaño y peso. Se pueden sustituir las nueces por avellanas, almendras, etc.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
