Empanadas de espinacas y parmesano
4
votospersonas 15 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 104 Kcal | 12 gr. | 47% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 86 Kcal | 22 gr. | 39% |
| Proteínas | 30 Kcal | 8 gr. | 14% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 2,80 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,60 gr. |
| Grasas saturadas | 4,70 gr. |
| Sal | 1,08 gr. |
Ingredientes
- 1 paquete de Masa para Empanadas (estilo argentino) BUITONI
- 196 ml (1 brik) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 400 g de espinacas frescas
- 200 g de cebolla
- 100 g de queso parmesano rallado
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 huevo (para pincelar)
Elaboración
Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finos.
Sofreír en una sartén a fuego medio con el aceite caliente hasta que estén pochados, unos 5 minutos. Añadir las espinacas la sal y la pimienta al gusto. Rehogar 5 minutos más. Escurrir bien el líquido que hayan podido soltar las espinacas.
En una olla, poner a calentar la mantequilla y cuando esté fundida, añadir la harina e ir removiendo con ayuda de unas varillas hasta que empiece a dorarse.
Verter poco a poco la leche evaporada IDEAL, removiendo continuamente con unas varillas hasta que espese. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
Mezclar la bechamel con las espinacas rehogadas y el queso parmesano. Reservar el relleno en la nevera hasta que esté completamente frio.
Repartir el relleno sobre las masas para empanadas, presionando para que quede compacto.
Cerrar las empanadas con repulgue o con un tenedor.
Pincelar con el huevo batido.
Cocinar en freidora de aire a 200ºC, unos 8-10 minutos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Sustituye una parte del queso parmesano por piñones. Este cremoso relleno es para hacer las empanadas en freidora de aire.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Consejo nutricional
Como entrante, acompaña las empanadillas con una ensalada verde o con verduras asadas.
