Panna cotta con salsa de frutas
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votospersonas 15 min.
de preparación
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 44 Kcal | 5 gr. | 19% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 158 Kcal | 40 gr. | 70% |
| Proteínas | 29 Kcal | 7 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 34,79 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,31 gr. |
| Grasas saturadas | 2,62 gr. |
| Sal | 0,17 gr. |
Ingredientes
- 370 g (1 bote peq) de leche condensada La Lechera
- 392 ml (2 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 ramita de canela
- 1 limón
- 5 hojas de gelatina
- 300 g de fresones
- 400 g de kiwis
- 2 cucharadas de mermelada de fresas (40 g)
- 2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
Preparación: Las hojas de gelatina las pondremos en agua fría.
Poner en un cazo la leche condensada con la Leche evaporada y 200 ml (1 vaso) de agua; el palito de canela y la piel del limón. Cocerlo a fuego suave durante 10 minutos. Agregar las hojas de gelatina escurridas y mezclarlo bien hasta que queden bien disueltas.
Colarlo y verterlo en un molde alargado, previamente humedecido con agua fría y espolvoreado con azúcar glas y dejarlo en el refrigerador unos 4-5 horas, hasta que esté cuajado.
Limpiar los fresones, reservar los 4-5 más bonitos y pasar el resto por la batidora con el zumo de medio limón y la mermelada.
Cortar 2 kiwis en rodajas y pasar el resto por la batidora con el zumo del medio limón restante.
Desmoldar la panna cotta y servirlo con las frutas y las salsas de frutas alternando los colores.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Cuajar la panna cotta en un molde corona y servirlo con fruta cortada en el centro. Queda muy vistoso!!
