Pastel de chocolate, vino tinto y crema de leche condensada
14
votospersonas 30 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 207 Kcal | 23 gr. | 39% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 237 Kcal | 59 gr. | 44% |
| Proteínas | 72 Kcal | 18 gr. | 17% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 52,12 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,35 gr. |
| Grasas saturadas | 12,59 gr. |
| Sal | 0,46 gr. |
Ingredientes
- Para el pastel: 90 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 1 huevo
- 30 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 40 g de harina
- 1 pizca de vainilla
- 70 g de vino tinto
- Crema de leche condensada: 370 g de Leche condensada LA LECHERA
- 3 yemas
- 491 ml (1 brik grande) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1/2 rama de vainilla
Elaboración
Batimos el azúcar con los huevos. Le añadimos el chocolate y la mantequilla que hemos fundido al microondas y mezclamos.
Ahora le añadimos el vino, el interior de la vaina de vainilla y la harina tamizada y volvemos a mezclar.
Vertemos la masa en los moldes engrasados previamente y dejamos cocer unos 20 minutos con el horno precalentado a 170º con calor abajo y aire.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Para preparar la crema: Ponemos la leche condensada y la leche evaporada a calentar sin parar de remover, junto con la media vaina de la vainilla. Cuando está caliente, retiramos la vaina.
En un bol, batimos las yemas y vamos echando poco a poco la leche (una vez que ésta esté caliente), sin parar de batir.
Vertemos la crema de nuevo en el cazo y removemos unos minutos, a fuego suave, hasta que la crema coja un poco de consistencia. Retiramos. Tapamos con papel film y la llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
Podemos servir nuestros pastelitos de chocolate y vino con un poco de salsa o bien acompañar la crema en una jarrita. También podemos decorar con unas grosellas.
Consejo nutricional
El chocolate negro es una fuente importante de magnesio, fósforo, vitaminas del grupo B, fibra y sustancias antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo.
