Milhojas de manzana y hojaldre
15
votospersonas 20 min.
de preparación 30 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 232 Kcal | 26 gr. | 53% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 187 Kcal | 47 gr. | 43% |
| Proteínas | 12 Kcal | 3 gr. | 4% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 39,30 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,70 gr. |
| Grasas saturadas | 14,10 gr. |
| Sal | 0,29 gr. |
Ingredientes
- 1 Masa de Hojaldre Rectangular BUITONI
- 2 kg de manzanas rojas (unas 8 manzanas)
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharada rasa de canela
- 1 huevo (para pincelar)
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Pelar y quitar el corazón de las manzanas, luego cortarlas cuidadosamente en láminas bien finas con un cuchillo o una mandolina.
Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la canela en un bol.
Cubrir cada lamina de manzana con la mezcla de mantequilla derretida y apilarlas dentro de los ramequines. Ir presionando las capas varias veces durante este procedimiento y verter el exceso de líquido en el bol.
Hornear durante 10 minutos.
Retirar del horno y verter con cuidado el exceso de líquido de los moldes.
Desenrollar la masa de hojaldre sobre el mismo papel que la envuelve. Cortar 8 círculos del mismo tamaño de los ramequines con un aro de emplatar.
Cubrir las manzanas con el hojaldre. Pinchar y pincelar con huevo batido.
Hornear durante 20 minutos. A mitad de cocción, cubrir los ramequines con papel aluminio para que no se tueste demasiado el hojaldre.
Dejar templar antes de desmoldar y servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servir con helado de vainilla o nata montada. Si la mezcla de mantequilla se endurece mientras untas en ella las manzanas, caliéntala unos 5 segundos en el microondas.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
Con 196 capas de hojaldrado. Fáciles de manipular, no se rompen.
Masa de hojaldre para recetas dulces y saladas con 196 capas de hojaldrado. Fácil de manipular. Se puede congelar justo después de comprar.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
